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關于白酒的一些有趣的冷知識,讓你在酒場上吹最科學的牛!
來源: | 作者:軍特酒業 | 發布時間: 585天前 | 1287 次瀏覽 | 分享到:
愛酒不僅僅表現在愛喝酒,愛酒更喜歡研究酒,閑言少敘。今天和大家說一下關于白酒的冷知識,讓你在酒場上“吹最科學的?!?!
1、你的血液里永遠都有酒精
由于人類的消化系統自帶發酵功能,人體本身就形成了一個微型"發酵罐",因此即便你滴酒不沾,你每100毫升的血液中也會含有0.01至0.03毫克的酒精
2、白酒金三角
白酒金三角是業界公認最適合釀造白酒的地帶,長江、岷江、赤水河流域是中國的白酒金三角,涵蓋宜賓、瀘州、綿竹、遵義,這些地區具有得天獨厚的生態釀酒環境。我國大部分的美酒都出自這些地方。
3、度數高的白酒口感更好
從酒的質量來說,在52-54度之間,酒類分子與水分子的親和力最強,酒的口感柔和,酒味最協調。傳統白酒蒸餾出來都是高度數,低度數白酒通常是通過加水降度。
4、酒的保質期和存常規來說,酒是沒有保質期的,酒精本身就具有殺菌作用。但不同香型白酒的適宜存放時間也不一樣,醬香>濃香>清香,存酒最好選擇陶壇,因為陶壇上有很多細小的孔,有助于白酒呼吸,促進老熟,這是中國幾千年以來存酒首選容器。
5、伏特加其實和酒精酒沒太大區別
戰斗民族(俄羅斯人)的伏特加單純是為了刺激而存在,不僅要經過多次蒸餾提純,還會用活性炭過濾掉其他的雜味,提煉出純度很高的酒精。不同于中國白酒的味道豐滿,其實并不符合大多數國人的飲食口味。
6、人類愛酒源于遺傳
一項名為"醉猴"的研究表明,人類的先祖具有天生向往能量性食物的特征。發酵類酒精飲品最早出現于十萬年前,那時人類甚至還沒完成進化。
7、猿猴也是大酒鬼
各種古籍里都有猴子愛喝酒的記載,猴子甚至會自己釀酒。明代學者《蓬櫳夜話》中記載"黃山多猿猱,春夏采雜花果于石洼中,醞釀成酒",說的就是有名的“猴兒酒”。
猴子采集山中果實,堆放在一起,位于底層的果實,經過上層果物擠壓破裂,產生果漿。同時,由于上層果物阻隔了空氣(主要是阻隔了空氣中的氧氣)導致果漿與附著在一般果物表皮的野生酵母菌發生反應,發酵成酒。
8、胖子比瘦子更容易醉
胖子比瘦子更容易醉!因為瘦子的肌肉含水量比胖子高,而高含水量的肌肉能更有效地吸收酒精,從而避免大腦受到影響。如果把脂肪練成肌肉可以有效提高酒量。
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